自從小妹我嫁人後就很少回娘家陪家人一起吃飯聊天或逛街
,這次好不容易老公跟我一起排一樣時間的假能回去陪陪家
人,吃飽飯後當然是帶家人去逛逛街~~逛到一半我跟我親愛的
老媽看見了《DA量販店》三星 平板 T800 10.5吋 0.2mm 9H 鋼化 玻璃 保護貼 保護膜(80-1146)就覺得很喜歡但在店裡看見的價格覺得太高了
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工商時報【姚舜】
經過不斷測試，加上繼米格爾．馬貝利（Mikkel maarbjerg）之後，同樣來自北歐的主廚尼可萊．寇克（Nicholas Kirk）設計的菜式，也都經餐廳廚藝團隊練就上手，位在汪小菲投資的〈S Hotel〉B1的〈HYG〉北歐料理餐廳，走過先期只賣晚餐的試營運期後，自本周起開始正式供應午晚餐，中午套餐980元起，晚間套餐有1,300元與1,500元兩種選擇，今年情人節想吃有別傳統的情人大餐，〈HYG〉是一個值得考慮的新選擇。米格爾．馬貝利在哥本哈根主持的〈Ensemle〉餐廳在2003年時曾摘星米其林1星，2005年更得到2星肯定，當年全北歐的「星餐廳」屆數可指。尼可萊．寇克則不僅是丹麥著名的電視名廚，他撰寫出版的烹飪食譜更多達16本，並暢銷50萬本。如今兩位北歐名廚聯手為〈HYG〉擔任廚藝顧問，不僅餐廳菜餚更添「星味」，食家饕客從此更可以在台灣品嘗「正統道地的北歐料理」了。
北歐不僅以獨特的設計風格在世界引領風騷，北歐餐飲（Nordic C uisine）近年在國際餐飲界也因丹麥哥本哈根〈Noma〉餐廳數度在「全球百大餐廳」排行榜上排名第一而受到注目。
只是，「北歐料理」不是「北歐菜」，在台灣供應這兩種食物的餐廳更是少之又少，因此主打北歐料理的〈HYG〉，不僅可在競爭激烈的外食餐飲市場帶來與義法料理截然不同的味覺新體驗，藉由兩位星廚的演繹詮釋，國人不必出國便可以領略「傳說中的北歐料理」神髓，所以〈HYG〉的開幕，實是台灣美食餐飲圈的「新星聞」。
從米格爾、馬貝利和尼可萊．寇克兩位北歐名廚為〈HYG〉設計的菜餚中，以及與他們訪談後，可以歸納整理出北歐料理的幾種特徵：
1.崇尚大自然，力求保持並凸顯食材本身的原味特質。盡可能地用最簡單的烹調方式對待食物，以免破壞食物的本質。
2.Fresh & Green，食材要新鮮且當令，且每道菜餚中都會用不同時蔬搭配。
3.不似法國菜用濃重醬汁為菜餚賦味，味道鮮美爽口，口感輕盈，吃起來沒沉重負擔。
4.承襲北歐人昔日保存食物傳統，有些菜餚會用到醃漬或發酵過的食材或醬料來烹調料理，深具健康概念。
5．北歐獨特的地理環境使當地海洋資源豐富，北歐人不僅嗜食海鮮，北歐廚師亦較其他歐洲廚師更擅長烹調理海鮮，〈HYG〉第一季菜單上就有許多用北歐式廚技烹調料理的海鮮美餚。
6.菜色呈盤寫意自然且從容，不似高檔法菜的呈盤重視規矩方圓與「工整格律」，或是複雜的組織結構，但卻又非隨意拼湊，輕鬆中有優雅，看以簡約、實內蘊豐富層次。
以料理干貝為例，尼可萊．寇克只簡單將干貝汆燙後再用檸檬汁和橄欖油略醃漬，然後用酸奶芥末醬及用時蘿、巴西里和橄欖油調製的綠色醬汁提味，香鮮酸甘交織卻不會搶走干號貝在嘴中吃得出的甜美。
〈HYG〉的〈煙燻鮭魚〉，是將新鮮鮭魚醃漬隔夜，再炙燒後煙燻，故有淡淡煙燻焦香味，提味的甜菜奶油和全麥芥末，過去在台灣罕見，而鮭魚上宛如白雪飄飄的則是片得極薄的白花椰菜，這一招也讓我開了眼界。
〈水煮石斑〉用了羽衣甘藍葉和時蔬與水煮石斑搭配，提味醬汁是用蛤蜊高湯加了白酒和奶油調製再打成乳沬覆蓋在食材上，鹹甘共濟、質地輕盈、溫潤滑口，比起一般只用煎烤做出的西式魚餚可適口多了。
〈鮮菇薏米飯〉是非試不吃的精采美食，廚師以烹調燉飯的工序料理薏仁，高湯中加了Cream Cheese、少許奶油和巴西里泥，成菜後宛如綠色燉飯，入口方吃出是薏仁，且維持了Aldente的彈牙口感，實是高明。
INDEX
HYG北歐料理餐廳
地址︰台北市敦化北路150號（S Hotel Taipei）
電話：02-27120877
下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【徐桐炘、許文貞╱台北報導】
由黃惠偵執導的紀錄片《日常對話》不但是台灣首部入選德國柏3c產品推薦 林影展「世界電影大觀」單元的紀錄片，18日更傳出捷報，成為首部獲得泰迪熊獎最佳紀錄片獎的台灣電影。。
「從沒想過電影會帶我走到這麼遠的地方！」黃惠偵特別興奮能以台灣人的身分、同志媽媽題材獲得肯定，昨在台上特別昭告國際：「我們來自台灣，一個很小但美麗的小島，今年我們有可能成為第一個通過同志婚姻的亞洲國家，謝謝泰迪熊獎把這個獎給了我們。」
黃惠偵探討同志媽
泰迪熊獎是柏林國際影展中獨立設置鼓勵拍攝LGBT（女同性戀、男同性戀、雙性戀與跨性別者）題材影片的獎項，被視為同志電影界最高榮譽。
泰迪熊獎評審認為：「該片是導演用勇氣描繪出的家庭故事，讓觀眾看見陌生文化中更深層的一面，這部充滿力量的紀錄片不但展現普世意義，同時又讓人感到親密。」
勇氣運鏡 評審激賞
侯孝賢昨也以動人文字力薦該片：「任何藝術形式，都來自真實人生的描述，以寫實、變形、隱喻…來表徵生命中動人的情境；惠偵第一次拍記錄片，毫不手軟的逼視自己的生命情境，寫實，動人，大家都看到了這部片子的能量。」
導演周美玲2007年曾以《刺青》獲得泰迪熊獎最佳劇情片，《日常對話》時隔10年後再度由台灣女性導演奪下大獎，該片監製侯孝賢一直希望將此片搬上院線，聽聞喜訊後開心表示：「得獎的最大好處就是，國內上片容易多了。」影片也將於4月14日在全台上映。
黃惠偵透過鏡頭紀錄與同性戀母親的對話，側寫其充滿逆境、多磨的一生，黃的母親昨得知獲獎後也開心回應：「有得獎很不錯！」而黃惠偵上台後則感性說：「這個獎是屬於台灣所有為了婚姻平權努力的朋友們最好的禮物！」
《認真編織》北捷惹議
在今年獲得泰迪熊獎的作品中，還有另１部亞洲作品，由傑尼斯偶像生田斗真主演的《當他們認真編織時》，他在片中大膽男扮女裝，描述主人翁在變性後與男性戀人和姪女同居生活，被封為日版《丹麥女孩》，日前已在柏林影展首映，3月將在台上映，卻因內含「多元成家」等字眼，疑被捷運局拒絕放置廣告，但捷運局特發聲明回應「為兼顧商業收入更維護公共空間的潔淨與中立」，僅是請廠商「修正部分廣告文字」，並未拒絕刊登。飲酒過量 有礙健康
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